作为一位资深美食家，我深知辣炒笔管鱼这道菜的独特魅力，以下是辣炒笔管鱼的做法，供您参考：

准备新鲜的笔管鱼，清洗干净后，切成段备用，将辣椒、葱姜蒜切成片，青椒、红椒切成丝，为了提升口感，您还可以准备一些胡萝卜丝和木耳丝。

辣炒笔管鱼的做法

锅中放入适量的油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒翻炒，直至辣椒变色，随后，将切好的笔管鱼段放入锅中，快速翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，以调整口味。

待笔管鱼炒至变色后，加入青椒、红椒、胡萝卜丝和木耳丝，继续翻炒，为了使菜品更加鲜嫩，可以加入适量的水，焖煮片刻，加入适量的鸡精或味精，翻炒均匀，出锅前撒上葱花和香菜，即可装盘。

辣炒笔管鱼色泽鲜亮，口感嫩滑，辣味浓郁，是一道令人难以抗拒的美食，学会这道菜，您可以在家中为亲朋好友展示您的厨艺，享受美食带来的快乐。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/231293.html

辣炒笔管鱼的做法