羊汤炖大鱼是一道集鲜美与营养于一身的佳肴，下面为您详细介绍其做法：

准备好新鲜的羊肉、大鱼以及各种调料，羊肉选用羊腿肉，大鱼则选用肉质鲜美的草鱼或者黑鱼。

1、将羊肉洗净，切成块状，放入清水中浸泡约30分钟，去除血水和腥味。

羊汤炖大鱼的做法

2、大鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，以去腥增香。

3、将浸泡好的羊肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时，使羊肉煮至七成熟。

4、另起锅，加入适量食用油，待油热后放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

5、将炖好的羊肉捞出，汤汁过滤后留用，将煎好的鱼块放入锅中，加入过滤后的羊肉汤，大火煮沸。

6、加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料，转小火炖煮30分钟，使鱼块和羊肉充分融合。

7、加入适量的香菜、葱花，撒上少许鸡精，炖煮片刻即可关火。

这道羊汤炖大鱼色泽诱人，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

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羊汤炖大鱼的做法