番薯干蒸排骨的做法
作为一位美食家，我深知番薯干蒸排骨的独特魅力，这道菜色香味俱佳，不仅口感丰富，而且营养价值极高，下面，我将为大家详细介绍这道美味的做法。
准备好新鲜的排骨，清洗干净后，用料酒、姜片和葱段腌制20分钟，以去腥增香，将番薯干提前浸泡在温水中，待其变软后，沥干水分备用。
将腌制好的排骨捞出，沥干水分，放入蒸盘中，然后将泡软的番薯干均匀地铺在排骨上，在蒸锅中加入适量水，放入蒸盘，用大火蒸约40分钟。
蒸制过程中，要注意观察排骨的熟度，待排骨熟透，番薯干也变得软糯时，撒上适量的葱花，即可出锅，这道番薯干蒸排骨，色泽诱人，肉质鲜嫩，番薯干的甜糯与排骨的鲜美相互交融，让人回味无穷。
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