作为一名资深美食家，我深知番茄火锅搭配排骨的美妙滋味，下面，就让我来为大家详细介绍一下番茄火锅下排骨的做法。

准备好新鲜的排骨，洗净后焯水去血水，捞出备用，将番茄切成小块，锅中加入适量的油，待油热后放入蒜末和姜末爆香，再加入番茄块翻炒至出汁。

番茄火锅下排骨的做法

随后，将焯过水的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨充分吸收番茄的鲜味，加入适量的清水，放入盐、鸡精、胡椒粉等调料，大火烧开后转小火慢炖。

在炖煮过程中，可以加入一些自己喜欢的蔬菜，如豆腐、土豆、木耳等，让火锅更加丰富多彩，待排骨炖至肉质酥烂，汤汁浓郁时，即可关火。

将炖好的番茄火锅盛入火锅中，点燃火锅底部的酒精灯，让汤汁保持沸腾状态，火锅上桌，热气腾腾，番茄的酸甜与排骨的鲜美相得益彰，让人食欲大增。

番茄火锅下排骨的做法

这道番茄火锅下排骨，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合亲朋好友聚会的佳肴，不妨尝试一下，相信会让你的味蕾为之一振。

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番茄火锅下排骨的做法