肠肠豆腐煲是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值极高，下面，我将为您详细介绍肠肠豆腐煲的做法。

准备好以下食材：新鲜豆腐一盒，香肠适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料适量。

做法步骤如下：

1、将豆腐切成小块，香肠切成片，葱姜蒜切末备用。

肠肠豆腐煲做法

2、烧一锅水，加入少许盐，将豆腐块放入水中焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4、将香肠片放入锅中翻炒均匀，炒至香肠表面微焦。

5、倒入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒均匀，防止豆腐破碎。

6、加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

肠肠豆腐煲做法

7、加入适量的水，水量以没过豆腐为宜，大火烧开后转小火慢炖。

8、炖至豆腐入味，汤汁浓稠，最后撒上葱花点缀即可。

这道肠肠豆腐煲，豆腐嫩滑，香肠鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

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肠肠豆腐煲做法