过年时节，家家户户都会准备各式各样的美食，其中鸡蛋饺子更是不可或缺的一道佳肴，下面，我就来为大家介绍一下鸡蛋饺子的做法。

我们需要准备好饺子皮和馅料，馅料的选择可以根据个人口味，常见的有韭菜鸡蛋、猪肉大葱等，这里以韭菜鸡蛋为例，我们需要将韭菜切成细末，鸡蛋打散备用。

过年鸡蛋饺子做法作文

将切好的韭菜和打散的鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽、香油等调料，搅拌均匀，这样，鸡蛋饺子馅就准备好了。

取一个饺子皮，放在手心，用筷子夹适量的馅料放在饺子皮中央，注意，馅料不要放太多，以免煮的时候破裂，将饺子皮对折，用手指捏紧边缘，使饺子完全封闭。

就是煮饺子了，在锅中加入适量的水，待水开后，将饺子逐个放入锅中，用勺子轻轻搅动，防止饺子粘连，待水再次烧开后，加入适量的凉水，重复三次，直到饺子煮熟。

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将煮好的饺子捞出，沥干水分，放入盘中，这时，你就可以品尝到美味的鸡蛋饺子了，其口感鲜美，营养丰富，是过年期间不可或缺的一道美食。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了鸡蛋饺子的做法，在这个美好的节日里，让我们亲手为家人烹饪这道美食，共度欢乐时光。

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