作为一名资深美食家，我不得不提一下这道融合了多重风味的经典菜肴——番茄排骨鸡，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，融合了番茄的酸甜与排骨、鸡肉的鲜美，下面就来分享一下它的做法。

准备新鲜的排骨和鸡肉，分别洗净后焯水去血沫，捞出备用，将番茄洗净，切成小块，在锅中加入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨和鸡肉翻炒至表面微焦。

番茄排骨鸡的做法

随后，将切好的番茄块放入锅中，翻炒均匀，让番茄的汁液充分融入肉类中，待番茄炒软后，加入适量的清水，水量以刚好没过食材为宜，放入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料，大火烧开后转小火慢炖。

在炖煮过程中，要注意翻动食材，防止糊锅，待排骨和鸡肉炖至酥烂，汤汁浓稠时，即可关火，撒上葱花、香菜等点缀，这道美味的番茄排骨鸡就完成了。

番茄排骨鸡的做法

番茄排骨鸡的做法既简单又美味，是一道适合家庭聚餐的佳肴，希望大家在尝试这道菜的同时，也能感受到烹饪的乐趣。

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番茄排骨鸡的做法