作为一名资深美食家，我深知豆芽鸡蛋肠炒面这道家常菜的魅力所在，下面，我将为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。

准备好所需食材：新鲜豆芽、鸡蛋、广式香肠、面条、蒜末、姜末、葱花、酱油、盐、糖、食用油等。

做法步骤如下：

1、将面条煮至七成熟，捞出过凉水，沥干备用。

豆芽鸡蛋肠炒面的做法

2、豆芽洗净，去掉根部，沥干水分；鸡蛋打散备用；广式香肠切片备用。

3、烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末、姜末爆香。

4、加入广式香肠片，炒至变色。

5、倒入鸡蛋液，迅速翻炒至鸡蛋凝固。

6、加入豆芽，快速翻炒均匀。

7、放入煮好的面条，翻炒均匀。

8、加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。

9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道豆芽鸡蛋肠炒面色泽诱人，口感丰富，既有豆芽的爽脆，又有鸡蛋的鲜嫩，再加上香肠的醇香，让人回味无穷，只需掌握好火候和调料，你也能在家中轻松做出这道美味佳肴。

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豆芽鸡蛋肠炒面的做法