豆腐鸡蛋咸汤的做法
豆腐鸡蛋咸汤，一道简单却滋味丰富的家常菜，下面我来分享它的做法。
准备食材：嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，咸鸭蛋一个，香菜适量，葱姜蒜末少许，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量。
做法步骤如下：
1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2、鸡蛋打散，咸鸭蛋切成小块。
3、热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香。
4、加入适量水，待水开后，放入焯好水的豆腐块。
5、水再次烧开后，轻轻倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀分布在汤中。
6、加入咸鸭蛋块，煮至咸鸭蛋熟透。
7、根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。
8、撒上切碎的香菜，即可关火。
这道豆腐鸡蛋咸汤，口感滑嫩，鲜香可口，是一道适合全家人共享的美味佳肴。
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