豆腐酿鸡蛋，这是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来分享一下这道美味佳肴的做法：

准备嫩豆腐一盒，鸡蛋四个，猪肉馅适量，葱姜蒜少许，生抽、老抽、料酒、食盐、胡椒粉、水淀粉等调料。

1、将豆腐切成约1厘米厚的片，用勺子在中间挖一个小洞，挖出的豆腐备用。

2、将鸡蛋打散，加入挖出的豆腐，搅拌均匀，形成豆腐鸡蛋液。

豆腐酿鸡蛋的做法

3、猪肉馅中加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、食盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

4、将调好的肉馅填入豆腐的洞中，轻轻按实。

5、烧热锅，加入适量油，将填好肉馅的豆腐逐个放入锅中，两面煎至金黄色。

6、锅中加入适量水，放入煎好的豆腐，加入生抽、老抽、料酒、食盐、胡椒粉等调料，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

豆腐酿鸡蛋的做法

7、加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

8、出锅前，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用。

这道豆腐酿鸡蛋口感鲜美，豆腐嫩滑，鸡蛋香醇，肉馅鲜嫩，是一道老少皆宜的佳肴。

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豆腐酿鸡蛋的做法