羊肉油饼是我国北方地区一道颇具特色的小吃，以其香酥可口、鲜美多汁而深受人们喜爱，下面，我将为大家详细介绍羊肉油饼的做法。

准备食材：面粉、羊肉、大葱、生姜、食用油、胡椒粉、盐等。

1、将羊肉切成小块，用开水焯一下，去除血水和腥味，捞出备用。

2、锅中放入适量食用油，待油热后，放入葱姜爆香，然后加入焯好的羊肉块，翻炒均匀。

羊肉油饼的做法

3、加入适量水，放入胡椒粉、盐等调料，大火烧开后转小火炖煮，直至羊肉熟烂。

4、另外准备一个盆，将面粉放入盆中，加入适量水，揉成面团，醒发30分钟。

5、将醒发好的面团揉成长条，切成小块，擀成饼状。

6、在饼皮上均匀涂抹一层羊肉汤汁，然后对折成半圆形，再擀成饼状。

羊肉油饼的做法

7、预热平底锅，加入适量食用油，将羊肉油饼放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，即可出锅。

8、出锅的羊肉油饼色泽诱人，香气扑鼻，搭配羊肉汤汁，口感鲜美，令人回味无穷。

需要注意的是，羊肉油饼的关键在于羊肉的炖煮和饼皮的制作，羊肉要炖煮至熟烂，饼皮要煎至金黄，才能使羊肉油饼口感更佳，祝大家制作成功，享受美食带来的愉悦！

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羊肉油饼的做法