猪蹄儿炖牛排骨是一道色香味俱佳的美食，下面为您详细介绍其制作方法：

准备好所需的食材：新鲜猪蹄儿两只，牛排骨一斤，葱姜蒜适量，料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐等调味品。

具体做法如下：

猪蹄儿炖牛排骨的做法

1、将猪蹄儿和牛排骨分别清洗干净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净。

2、锅中放入适量油，加热至五成热，放入葱姜蒜爆香。

3、将焯水后的猪蹄儿和牛排骨放入锅中，翻炒均匀，加入料酒、酱油、冰糖，继续翻炒至冰糖溶化。

4、加入适量水，放入八角、桂皮、香叶等调味品，大火烧开后转小火慢炖。

5、慢炖过程中，要不断翻动食材，防止糊底，待汤汁浓稠，猪蹄儿和牛排骨炖至酥烂时，加入适量盐调味。

6、将炖好的猪蹄儿炖牛排骨盛入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

这道菜色香味俱佳，猪蹄儿肉质鲜嫩，牛排骨肉质紧实，搭配炖煮出的醇厚汤汁，让人回味无穷，在寒冷的冬天里，来上一碗热腾腾的猪蹄儿炖牛排骨，既能暖身又滋补身体，实为美食佳肴。

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猪蹄儿炖牛排骨的做法