粤菜莲藕肉末汤的做法
粤菜莲藕肉末汤，以其清甜鲜美、营养丰富而受到广大食客的喜爱，下面我来分享一下这道美味汤品的具体做法。
我们需要准备新鲜的莲藕、猪肉末、冬菇、生姜等食材，莲藕要选择表面光滑、肉质饱满的，猪肉末则要挑选肉质鲜嫩的前腿肉。
将莲藕去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，备用，冬菇泡发，去蒂，切成小块，生姜切成末。
热锅凉油，油温5成热时，下入姜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色，加入适量的清水，放入莲藕片和冬菇块，大火烧开后，转小火慢炖30分钟。
加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅，这道粤菜莲藕肉末汤，汤汁鲜美，莲藕脆嫩，肉末鲜香，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的汤品。
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