作为一个资深美食家，我深知西红柿鸡蛋盖馒头的美味与独特之处，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备食材：新鲜的西红柿、鸡蛋、馒头、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、醋、香油等。

具体步骤如下：

1、西红柿洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

西红柿鸡蛋盖馒头做法

2、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3、锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子切成小块，盛出备用。

4、锅中再倒入少许油，加入葱姜蒜末炒香。

5、倒入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

6、加入适量盐、糖、生抽、老抽、醋，翻炒均匀。

7、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅前加入少许香油提香。

8、馒头切片，放入蒸锅中蒸熟。

9、将炒好的西红柿鸡蛋均匀地盖在馒头片上，即可享用。

这道西红柿鸡蛋盖馒头色香味俱佳，营养丰富，简单易做，在忙碌的生活中，为自己准备这样一道美食，既满足了味蕾，又带来了满满的幸福感。

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西红柿鸡蛋盖馒头做法