作为一名资深美食家，我深知西红柿鸡蛋盖饭的美味与魅力，下面，我将为您详细介绍这道家常菜的做法步骤：

准备好所需的食材：新鲜的西红柿、鸡蛋、大米、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、植物油等。

步骤如下：

1、将大米洗净，放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，煮至米饭熟透备用。

西红柿鸡蛋盖饭做法步骤

2、西红柿洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

3、烧热锅，加入适量的植物油，待油温升高后，打入鸡蛋，煎至两面金黄，出锅备用。

4、锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

5、加入适量的盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀，使西红柿汤汁浓郁。

6、将煎好的鸡蛋放入锅中，与西红柿汤汁翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。

西红柿鸡蛋盖饭做法步骤

7、将炒好的西红柿鸡蛋盛出，盖在煮好的米饭上。

8、可以根据个人口味，撒上葱花、香菜等点缀，增加口感和色彩。

这样，一道美味的西红柿鸡蛋盖饭就完成了，它色香味俱佳，营养丰富，是家常便饭中的佳品。

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西红柿鸡蛋盖饭做法步骤