鲤鱼鸡蛋汤，滋补养生的美味佳肴

背景介绍：

鲤鱼鸡蛋汤是我国传统的一道滋补养生汤品，深受人们的喜爱，它选用鲤鱼和鸡蛋为主料，搭配多种调料，既美味可口，又具有丰富的营养价值。

食材介绍：

鲤鱼：鲤鱼是我国常见的淡水鱼之一，肉质鲜美，营养丰富，它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补气养血、健脾益胃的功效。

鸡蛋：鸡蛋是家家户户必备的食材，富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，鸡蛋具有滋阴润燥、养心安神的功效。

作用功效：

1、滋补养生：鲤鱼鸡蛋汤具有很好的滋补作用，对于体质虚弱、久病初愈、产后虚弱的人群具有很好的调养作用。

2、健脾胃：鲤鱼和鸡蛋都具有健脾益胃的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振的人群具有良好的调理作用。

鲤鱼鸡蛋汤，滋补养生的美味佳肴

3、补气养血：鲤鱼鸡蛋汤含有丰富的蛋白质和脂肪，能够补充身体所需的能量，对于气虚血亏的人群具有很好的滋补作用。

4、养心安神：鸡蛋具有养心安神的功效，对于失眠、多梦、心悸的人群具有改善作用。

简单做法提示：

1、准备新鲜鲤鱼一条，鸡蛋两个，葱姜适量，盐、料酒、胡椒粉、鸡精等调料适量。

2、将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状；葱姜洗净，切成片。

3、锅中加入适量水，放入鲤鱼块、葱姜，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒、胡椒粉，转小火炖煮30分钟。

4、炖煮过程中，将鸡蛋打散备用。

5、待汤煮至浓稠，加入鸡蛋液，迅速搅拌均匀，使鸡蛋液成丝状。

6、最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

小贴士：

1、鲤鱼鸡蛋汤宜选用新鲜鲤鱼，以保证汤品的鲜美口感。

2、炖煮过程中，要注意撇去浮沫，以保证汤品的清澈。

3、鸡蛋液加入后，要迅速搅拌均匀，使鸡蛋液成丝状，口感更佳。

4、患有感冒、发热等症状的人群不宜食用鲤鱼鸡蛋汤。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鲤鱼鸡蛋汤，都能让家的味道更加浓郁

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