作为一个资深的美食家，我深知草鱼头炖豆腐这道菜的独特魅力，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面我将为大家详细介绍这道菜的做法大全。

准备好新鲜的草鱼头一个，嫩豆腐一盒，以及葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等调料，按照以下步骤操作：

1、将草鱼头洗净，从中间切开，去掉内脏和黑膜，然后切成块状；豆腐切成小块，备用。

草鱼头炖豆腐的做法大全

2、锅中放入适量水，加入葱姜蒜，大火煮沸后，放入草鱼头块，煮至水再次沸腾，撇去浮沫。

3、加入料酒，继续煮约5分钟，使草鱼头入味。

4、将豆腐块放入锅中，轻轻翻动，防止豆腐破碎。

5、加入适量盐、鸡精、胡椒粉，调整火候小火慢炖，让食材充分融合。

草鱼头炖豆腐的做法大全

6、炖至汤汁浓稠，豆腐入味，撒上葱花，即可出锅。

还可以根据个人口味，添加一些辅助食材，如香菇、木耳、白萝卜等，增加菜肴的口感和营养价值。

草鱼头炖豆腐这道菜做法简单，但味道鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，希望大家在烹饪过程中，能够掌握好火候和调料，享受这道美食带来的美好滋味。

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