荷叶包鱼籽是一道别具风味的传统佳肴，其独特的口感和香气，让人回味无穷，以下是荷叶包鱼籽的做法：

准备好新鲜的鱼籽、嫩荷叶、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖等调料，鱼籽需提前用清水洗净，去除杂质。

荷叶包鱼籽的做法

将嫩荷叶放入开水中焯水，捞出后用冷水浸泡，以保持荷叶的绿色和韧性，将荷叶铺在案板上，均匀撒上适量的盐，以增加荷叶的香气。

将洗净的鱼籽平铺在荷叶上，撒上葱姜蒜末，再加入适量的生抽、料酒、盐和糖，调味均匀，随后，将荷叶卷起，包裹住鱼籽，使其成为一个紧致的荷叶包。

将荷叶包放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，蒸的过程中，荷叶的香气会逐渐渗透到鱼籽中，使鱼籽的口感更加鲜美。

荷叶包鱼籽的做法

待鱼籽熟透后，取出荷叶包，小心地将其拆开，将鱼籽倒入盘中，荷叶的香气与鱼籽的鲜美完美结合，让人食欲大增。

可适量撒上葱花、香菜等点缀，使菜肴更加美观，荷叶包鱼籽，色泽诱人，口感鲜美，是一道不容错过的美食。

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荷叶包鱼籽的做法