猪仔排骨饭，这道色香味俱佳的美食，总能让人食欲大增，下面，我将为您详细介绍这道美味佳肴的做法。

准备好以下食材：猪仔排骨、大米、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、八角、桂皮。

具体做法如下：

1、将猪仔排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分。

猪仔排骨饭的做法

2、锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

3、加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、八角、桂皮等调料，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

4、将炒好的排骨放入高压锅中，加入适量的水，压制15分钟左右，使排骨熟烂入味。

5、另起锅，将大米洗净，加入适量的水，煮至半熟，然后将排骨连同汤汁一起倒入大米锅中，搅拌均匀。

6、盖上锅盖，中小火慢炖至米饭熟透，排骨汤汁被米饭吸收。

7、关火后，撒上葱花，盖上锅盖焖5分钟，让米饭更加香软。

8、将猪仔排骨饭盛入盘中，即可享用这道美味的佳肴。

猪仔排骨饭的关键在于排骨的烹饪和调料的搭配，只要掌握好这两点，就能做出一道令人垂涎欲滴的美食，不妨试着动手尝试一下，相信您一定会爱上这道美味！

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/230824.html

猪仔排骨饭的做法