茭白豆腐干辣椒丝的做法
作为一名资深美食家，茭白豆腐干辣椒丝这道菜无疑是我食谱中的瑰宝，它的制作过程既简单又充满了烹饪的乐趣，将新鲜的茭白洗净，切成细丝，然后焯水去涩；将嫩滑的豆腐切成与茭白丝相仿的细条，轻轻焯水，以保持豆腐的嫩而不散，将干辣椒切成丝，热锅凉油，待油温升高后，投入干辣椒丝煸炒出香味。
将焯好水的茭白和豆腐丝放入锅中，快速翻炒均匀，加入适量的盐、酱油和少许糖调味，让味道更加鲜美，撒上一些葱花提香，一道色香味俱佳的茭白豆腐干辣椒丝便大功告成，它辣而不燥，鲜嫩可口，是一道既能开胃又营养丰富的佳肴。
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