作为一名资深的美食家，我有幸在花楼街品尝到了地道的鱼糊粉，这道美食以其独特的口感和丰富的营养，令人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下花楼街鱼糊粉的做法。

花楼街的鱼糊粉做法

选用新鲜的鱼肉，以草鱼为佳，将鱼肉剁成泥，加入适量的生粉、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，使鱼泥更加细腻，将搅拌好的鱼泥放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，待鱼泥熟透后取出。

准备鱼糊粉的汤底，将鱼骨和鱼头放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时，使汤底鲜美浓郁，捞出鱼骨和鱼头，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

将蒸好的鱼泥切成小块，放入碗中，倒入炖好的鱼汤，撒上葱花、香菜等点缀，一碗美味的鱼糊粉就做好了，这道鱼糊粉口感滑嫩，汤汁鲜美，营养丰富，是花楼街不可错过的一道美食。

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花楼街的鱼糊粉做法