作为一位美食家，苋菜烧嫩豆腐这道菜是我私藏的小秘密，它的做法既简单又美味，下面是我分享的独门秘籍：

准备好新鲜的嫩豆腐和苋菜，将嫩豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用，苋菜洗净，切成适当长度。

苋菜烧嫩豆腐的做法

锅中放入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香，随后放入切好的苋菜，快速翻炒至菜叶变软，将焯好水的嫩豆腐轻轻放入锅中，避免破坏其完整性。

加入适量的生抽、少许老抽调色，再加入一些清水，水量刚好没过豆腐即可，然后盖上锅盖，中小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

待汤汁快收干时，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，使苋菜和豆腐都均匀裹上汤汁，撒上葱花提香，即可出锅。

苋菜烧嫩豆腐色泽碧绿，豆腐嫩滑，苋菜清香，是一道既健康又美味的家常菜，简单几步，就能在家中享受到餐厅级别的美味。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/230780.html

苋菜烧嫩豆腐的做法