作为一位资深美食家，我对烧排骨煮豌豆尖的做法自然有着自己的独到见解，我观看了一个关于这道菜的视频，深感其制作过程的精妙与讲究。

视频中，首先选用的是新鲜的排骨，肉质鲜嫩，骨头炖得酥而不柴，在炖煮排骨的过程中，加入了适量的姜片、葱段和料酒，以去腥增香，随后，将炖好的排骨捞出，汤汁滤清备用。

烧排骨煮豌豆尖的做法视频

将豌豆尖洗净，放入沸水中焯水，保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感，焯水后的豌豆尖捞出，沥干水分，备用。

将炖好的排骨重新放入锅中，加入之前滤清的汤汁，再加入适量的盐、酱油和糖，调味后小火慢炖，待汤汁浓稠，排骨软烂时，加入焯水的豌豆尖，翻炒均匀，让豌豆尖充分吸收汤汁的鲜美。

烧排骨煮豌豆尖的做法视频

整个视频的制作过程细致入微，不仅让我领略到了烧排骨煮豌豆尖的美味，更让我感受到了烹饪艺术的魅力，这道菜色香味俱佳，是一道不可多得的佳肴。

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烧排骨煮豌豆尖的做法视频