红烧肉
材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。
做法：1.五花肉切块，焯水后捞出备用；2.锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦；3.加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀；4.加入适量水，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到肉变软入味即可。
麻婆豆腐
材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、鸡精、花椒、料酒、水淀粉。
做法：1.豆腐切块，焯水备用；2.锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色；3.加入豆瓣酱、盐、鸡精、花椒、料酒翻炒均匀；4.加入适量水，大火烧开后放入焯水后的豆腐，煮至豆腐入味；5.用水淀粉勾芡，起锅前撒上葱花即可。
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