烤排骨，作为一道家常美味，不仅口感鲜美，而且制作过程也颇具乐趣，以下是一些家用的烤排骨窍门，让你轻松成为烤肉高手。

选材是关键，选择新鲜、肉质饱满的排骨，最好是肋排，这样烤出来的排骨更加鲜嫩多汁，在处理排骨时，可以先将排骨浸泡在淡盐水中，这样既能去除血水，又能提前入味。

烤排骨的做法家用窍门

腌制是灵魂，将排骨与适量的生抽、老抽、料酒、白糖、蒜末、姜末等调料混合，搅拌均匀后腌制两小时以上，让排骨充分吸收调料的味道，期间可以不时翻动排骨，确保每一块都能均匀受味。

烤制时，预热烤箱至200度，将腌制好的排骨放在烤盘上，用锡纸包裹住排骨，以防止水分蒸发过多，在烤箱中烤制大约30分钟后，取出排骨，打开锡纸，刷上一层蜂蜜或者烤肉酱，再放入烤箱继续烤制20分钟，直至排骨表面呈现出诱人的金黄色。

出锅前的关键一步是让排骨“休息”，在烤制完成后，将排骨取出放在案板上静置5分钟，这样可以让肉汁重新分布，使排骨更加多汁。

掌握这些家用窍门，你就能在家中轻松制作出美味的烤排骨，享受美食带来的无限乐趣。

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