炸排骨傲骨，一道色香味俱佳的美食，深受广大食客喜爱，下面我将为大家详细介绍炸排骨傲骨的做法大全。

准备好所需的食材：排骨、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜等。

1、将排骨洗净，沥干水分，用刀背轻轻拍松，以便更好地入味。

2、准备一盆温水，加入适量的盐，将排骨浸泡10分钟，去除血水和腥味。

炸排骨傲骨的做法大全

3、将浸泡好的排骨捞出，沥干水分，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽，腌制20分钟，使其入味。

4、准备一个大碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，形成面糊。

5、将腌制好的排骨裹上面糊，使其均匀附着。

6、烧热锅，倒入适量的油，油温达到五成热时，放入裹好面糊的排骨，小火慢炸至金黄色，捞出沥油。

7、另起锅，加入葱姜蒜爆香，放入炸好的排骨，翻炒均匀。

炸排骨傲骨的做法大全

8、加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨充分吸收调料的味道。

9、加入适量的清水，大火烧开后，转小火炖煮10分钟，让排骨更加入味。

10、炖煮好的排骨捞出，沥干汤汁，摆放在盘中，撒上葱花、香菜点缀。

这道炸排骨傲骨色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，相信一定会成为您家宴上的亮点！

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