香菜拌白玉豆腐，清新口感，营养满分的美味佳肴

香菜拌白玉豆腐是一道色香味俱佳的素食凉菜，以豆腐的细腻口感和香菜的独特香气为特色，深受广大食客喜爱。

食材介绍：

白玉豆腐：白玉豆腐是一种优质豆腐，质地细腻、口感滑嫩，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，是素食者的理想选择。

香菜：香菜，又称芫荽，是一种常见的调味蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素A、钙、铁等营养成分，具有独特的香气和辛辣味。

作用功效：

1、增强免疫力：白玉豆腐富含蛋白质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进消化：香菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

3、降低血压：豆腐中的大豆蛋白能降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

香菜拌白玉豆腐，清新口感，营养满分的美味佳肴

4、抗氧化：香菜中的维生素C和维生素A具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基，延缓衰老。

5、预防心血管疾病：豆腐中的不饱和脂肪酸能降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：白玉豆腐1盒，香菜适量，蒜末、姜末、辣椒油、盐、醋、糖、香油等调料适量。

2、制作调料：将蒜末、姜末、辣椒油、盐、醋、糖、香油混合，调成汁。

3、准备豆腐：将白玉豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

4、拌匀：将焯好水的豆腐放入大碗中，加入调好的调料汁，拌匀。

5、加入香菜：将香菜洗净切成小段，放入拌匀的豆腐中，再次拌匀。

香菜拌白玉豆腐，清新口感，营养满分的美味佳肴

6、装盘：将拌匀的香菜豆腐装盘，即可食用。

小贴士：

1、豆腐焯水时，水中可以加入少许盐，以去除豆腐的腥味。

2、香菜洗净后，用盐水浸泡10分钟，可以去除杂质和农药残留。

3、调料汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放辣椒油。

4、拌匀时，轻轻拌匀，以免豆腐碎裂。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的香菜拌白玉豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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