香菜拌卤豆腐，家常美味，营养满分的小食做法揭秘

香菜拌卤豆腐，一道简单易做的家常小菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱，无论是早餐搭配粥品，还是晚餐搭配米饭，都能带来满满的幸福感。

食材介绍：

香菜，又称芫荽，是一种常见的调味蔬菜，具有独特的香气，它含有丰富的维生素A、C和矿物质，具有很高的营养价值，卤豆腐则是一种经过特殊工艺制作的豆腐，口感鲜美，富含优质蛋白质、氨基酸和多种微量元素。

作用功效：

1、增强免疫力：香菜中的维生素C有助于增强人体免疫力，抵抗病毒和细菌入侵。

2、抗氧化：香菜中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老。

3、促进消化：香菜具有健胃消食的作用，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

4、降低血压：卤豆腐中的大豆蛋白和钙质有助于降低血压，预防心血管疾病。

5、补充蛋白质：卤豆腐中的优质蛋白质可以补充人体所需的氨基酸，促进身体发育。

简单做法提示：

香菜拌卤豆腐，家常美味，营养满分的小食做法揭秘

1、准备新鲜香菜一把，洗净后切成小段；卤豆腐一盒，切成小块。

2、锅中烧开水，放入切好的卤豆腐，焯水去腥，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末和干辣椒炒香。

4、加入焯水后的卤豆腐，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽和蚝油调味。

5、最后加入香菜段，快速翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、香菜不宜过量食用，以免引起腹泻。

2、烹饪时，香菜最好在最后加入，以保持其鲜嫩的口感。

3、豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

以下为文章内容：

香菜拌卤豆腐，一道看似简单的家常菜，却蕴含着丰富的营养和美味，在我国，香菜有着悠久的种植历史，早在唐代，就已经成为人们餐桌上的佳肴，而卤豆腐作为一种传统美食，更是深受人们喜爱，就让我们一起来揭秘这道家常美味的做法。

我们要准备好食材，香菜要选择新鲜的，洗净后切成小段，这样既能保持其独特的香气，又能使口感更加鲜嫩，卤豆腐则要选择质地紧实、口感细腻的，切小块备用。

我们要进行焯水处理，将切好的卤豆腐放入锅中，加入适量水，焯水去腥，这一步至关重要，可以去除豆腐的腥味，使口感更加鲜美。

焯水完成后，我们要进行炒制，热锅加入适量食用油，放入蒜末和干辣椒炒香，再加入焯水后的卤豆腐，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽和蚝油调味，使豆腐更加入味。

加入香菜段，快速翻炒均匀，香菜的香气与卤豆腐的鲜美相互融合，散发出诱人的香味，出锅前，可以根据个人口味，加入少许辣椒油或醋，增加口感层次。

这道香菜拌卤豆腐，既简单易做，又美味可口，它富含丰富的营养，具有多种保健作用，是家常餐桌上的佳肴，在享受美食的同时，还能为身体带来诸多益处，何乐而不为呢？

在烹饪过程中，还有一些小贴士需要注意，香菜不宜过量食用，以免引起腹泻，烹饪时，香菜最好在最后加入，以保持其鲜嫩的口感，豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

香菜拌卤豆腐这道家常小菜，既简单又美味，营养丰富，值得大家尝试，希望这篇文章能为您带来一些启示，让您在烹饪过程中更加得心应手，快快动手试试吧，让这道美味佳肴为您的餐桌增添一道亮丽的风景！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的香菜拌卤豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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