香菜家常炖豆腐，美味与健康的完美融合

香菜家常炖豆腐是一道简单易做、营养丰富、口味醇厚的家常菜，深受人们喜爱，它将香菜的清香与豆腐的嫩滑完美结合，为餐桌增添了一道美丽的风景。

食材介绍：

香菜家常炖豆腐的主要食材包括香菜、豆腐、葱姜蒜、生抽、盐等，香菜具有独特的香味，能够增加菜肴的口感；豆腐则富含优质蛋白质、钙、磷等营养成分，是素食者的理想选择。

香菜

香菜，又称芫荽，是一种常见的调味蔬菜，它的叶片翠绿，具有独特的香气，能增加菜肴的风味，香菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。

豆腐是一种由大豆制成的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，豆腐中的蛋白质含量高达35%，是素食者的优质蛋白质来源，豆腐还含有大豆异黄酮等生物活性物质，具有多种保健作用。

作用功效：

香菜家常炖豆腐具有以下作用和功效：

1、增强免疫力：香菜中的维生素C有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，预防感冒等疾病。

2、抗氧化：香菜中的胡萝卜素和维生素C具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓衰老。

香菜家常炖豆腐，美味与健康的完美融合

3、促进消化：豆腐中的大豆蛋白和膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4、降低血压：豆腐中的大豆异黄酮具有降低血压的作用，对高血压患者有益。

5、预防心血管疾病：豆腐中的不饱和脂肪酸和膳食纤维有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

以下是香菜家常炖豆腐的简单做法提示：

1、准备食材：将豆腐切成小块，香菜洗净切成段，葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油：锅中加入适量油，待油温升高后，加入葱姜蒜爆香。

3、炒豆腐：将豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使其表面微黄。

4、加调料：加入生抽、盐等调料，翻炒均匀。

5、炖煮：加入适量水，大火烧开后，转小火炖煮10分钟。

香菜家常炖豆腐，美味与健康的完美融合

6、加入香菜：将香菜放入锅中，翻炒均匀，炖煮3-5分钟。

7、出锅：待豆腐炖熟，汤汁浓稠时，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐破碎。

2、香菜不宜炖煮时间过长，以免失去香气。

3、根据个人口味，可适当调整调料的用量。

4、食用前可撒上少许葱花、香菜点缀，增加美观度。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的香菜家常炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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