肉圆豆腐鸡蛋汤，是一道集鲜美、营养于一身的家常菜肴，下面，我将为您详细介绍这道美味的做法。

准备好以下食材：猪肉馅、嫩豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、清水。

1、将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

肉圆豆腐鸡蛋汤的做法

2、葱姜蒜切末，备用，嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水1分钟，捞出备用。

3、锅中加水烧开，将腌制好的肉馅捏成肉圆，放入锅中煮至浮起，捞出备用。

4、锅中留少量水，加入葱姜蒜末，炒香后加入适量的清水，煮至水开。

5、将焯好水的豆腐块放入锅中，加入适量的盐，煮至豆腐入味。

6、鸡蛋打散，倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成漂亮的蛋花。

7、将煮好的肉圆放入锅中，撒上适量的胡椒粉，煮至汤开即可。

这道肉圆豆腐鸡蛋汤，汤清味美，肉圆鲜嫩，豆腐滑嫩，鸡蛋花飘逸，是一道适合全家人共享的美食，在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的肉圆豆腐鸡蛋汤，既暖身又补充营养。

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肉圆豆腐鸡蛋汤的做法