耗油鱼肉豆腐的家常做法
作为一位资深美食家，耗油鱼肉豆腐的家常做法自然是我的拿手好菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，特别适合家庭聚餐时享用。
准备新鲜的鱼肉、嫩豆腐、葱姜蒜、青红椒等食材，鱼肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制十分钟；豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥；葱姜蒜切片，青红椒切丝备用。
锅中烧油，待油温六成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鱼片，快速翻炒至鱼片变色，然后加入适量的清水，放入焯水后的豆腐，用中小火慢炖，使豆腐充分吸收汤汁。
待汤汁浓稠后，加入耗油、生抽、盐、糖等调料，翻炒均匀，加入青红椒丝，翻炒均匀，出锅前撒上葱花提香。
这道耗油鱼肉豆腐色泽诱人，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，口感层次丰富，是一道家常美味，相信会成为你餐桌上的常客。
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