石膏点豆花，是我国传统美食中的一道佳肴，其口感滑嫩，味道鲜美，下面我来为大家详细介绍石膏点豆花的做法。

准备好黄豆、石膏粉、清水等原材料，黄豆需提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀，第二天，将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量水，打成豆浆。

石膏点豆花的做法

将打好的豆浆过滤去渣，得到细腻的豆浆液，将石膏粉用清水调成糊状，待用，在锅中烧开水，将豆浆液慢慢倒入锅中，用中火煮沸，期间，要不断搅拌，防止豆浆沾锅。

待豆浆煮沸后，关火，将调好的石膏糊慢慢倒入豆浆中，边倒边迅速搅拌均匀，将豆浆倒入提前准备好的模具中，放置在温暖处静置约20分钟，让豆浆凝固成豆花。

待豆花凝固后，用刀子轻轻将豆花从模具中取出，放入碗中，可以根据个人口味，加入适量的酱油、辣椒油、蒜泥、香菜等调料，搅拌均匀即可食用。

石膏点豆花的关键在于豆浆的浓度和石膏的用量，豆浆过于稀释，豆花口感会变得稀软；石膏过多，豆花则会变得过于紧实，在制作过程中，要掌握好豆浆和石膏的比例，才能做出口感滑嫩、味道鲜美的石膏点豆花。

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石膏点豆花的做法