炖大棒骨排骨是一道极具诱惑力的家常菜，其肉质鲜美，汤汁浓郁，下面我来分享一下炖大棒骨排骨的具体做法。

准备新鲜的棒骨排骨，清洗干净后放入锅中焯水，加入适量的清水、料酒、姜片和葱段，焯水约5分钟，去除血水和杂质，焯水完成后，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。

炖大棒骨排骨的做法

准备炖锅，放入焯过水的排骨，再加入足够的水，水量要没过排骨，放入适量的姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料，用大火烧开后转小火慢炖。

炖煮过程中，可以加入一些红枣、枸杞等滋补食材，以增加汤汁的鲜美和营养价值，炖煮时间大约为1小时左右，期间要不时地翻动排骨，使其均匀受热。

待排骨炖至肉质酥软，汤汁浓郁时，加入适量的葱花、香菜等调料，即可出锅，炖大棒骨排骨的关键在于火候和调料的搭配，火候要适中，不宜过急，以免肉质变硬；调料要适量，既要突出排骨的鲜美，又要保持汤汁的醇厚。

炖大棒骨排骨的做法

这道炖大棒骨排骨，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

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炖大棒骨排骨的做法