火锅炭烤排骨，是将火锅的麻辣鲜香与炭烤的烟熏香气完美结合的佳肴，下面我来为大家详细介绍这道美味佳肴的做法。

准备新鲜的排骨，清洗干净后，用刀背轻轻拍打，使肉质更加松软，将排骨放入大碗中，加入适量的蒜末、姜末、葱花、生抽、料酒、豆瓣酱、花椒、辣椒粉等调料，搅拌均匀，腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

火锅炭烤排骨的做法

准备火锅底料，将火锅底料放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，然后将腌制好的排骨放入锅中，用中火煮约15分钟，让排骨煮至八成熟。

将排骨捞出，沥干水分，准备一个炭火烤盘，将排骨均匀地摆放在烤盘上，用炭火慢烤，期间不断翻动排骨，使其受热均匀，烤至排骨表面呈现出金黄色，肉质鲜嫩多汁即可。

火锅炭烤排骨的做法

将烤好的排骨摆放在盘中，搭配火锅底料煮出的麻辣汤汁，即可上桌，火锅炭烤排骨色泽诱人，麻辣鲜香，肉质鲜嫩，是一道令人陶醉的美食。

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火锅炭烤排骨的做法