瓦罐汤，一种极具特色的中华美食，源于我国南方地区，它的独特之处在于选用陶制瓦罐炖煮，使汤汁鲜美、营养丰富，下面为您详细介绍瓦罐汤的做法和配方。

准备好瓦罐，清洗干净，挑选新鲜食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，以下是一款经典的瓦罐汤配方：

食材：鸡肉、猪肉、火腿、瑶柱、香菇、木耳、银耳、枸杞、红枣、姜片、葱段。

调料：盐、胡椒粉、鸡精、料酒。

做法：

瓦罐汤的做法和配方

1、将鸡肉、猪肉洗净，切成块状，火腿切片，瑶柱泡软。

2、香菇、木耳、银耳泡发，洗净，切成小块。

3、锅中加入清水，放入鸡肉、猪肉、姜片、葱段，大火煮沸，撇去浮沫。

4、将煮沸的食材捞出，放入瓦罐中。

5、瓦罐中加入香菇、木耳、银耳、瑶柱、火腿片，注入适量热水。

瓦罐汤的做法和配方

6、将瓦罐放入烤箱，以150度恒温炖煮2-3小时。

7、汤汁炖煮好后，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒调味。

8、出锅前撒上枸杞、红枣，稍炖片刻即可。

瓦罐汤的关键在于食材的新鲜和炖煮时间，瓦罐的保温性能使得汤汁在炖煮过程中始终保持鲜美，营养不流失，喝上一碗瓦罐汤，暖身养颜，实为美食佳品。

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瓦罐汤的做法和配方