老城豆腐汤，承载着浓郁的地方特色，是许多食客心头的温暖回忆，其制作方法既简单又充满学问，下面我来分享这一道美味的家常做法。

老城豆腐汤的做法

选用新鲜的嫩豆腐，将其切成小块，放入清水中浸泡片刻，去除豆腐的生味，准备好猪骨或鸡肉，放入锅中煮沸，撇去浮沫，再加入姜片、葱段，慢火熬制成清澈的高汤。

将豆腐轻轻放入锅中，小火慢炖，使其充分吸收汤汁的精华，可以加入适量的盐、胡椒粉调味，根据个人口味调整，为了增加汤的鲜香，还可以加入一些木耳、香菇等配料。

撒上葱花、香菜，点上几滴香油提香，一碗热腾腾的老城豆腐汤就完成了，它味道鲜美，豆腐滑嫩，汤汁浓郁，是早餐、午餐或晚餐的绝佳选择，在寒冷的冬日里，来一碗老城豆腐汤，不仅暖身，更能暖人心。

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老城豆腐汤的做法