珉尖汤，这道源自我国福建的传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，下面，我就来为大家详细介绍珉尖汤的做法。

准备珉尖汤所需的食材：珉尖（又称鱼翅）、鸡肉、火腿、香菇、葱姜、料酒、盐等。

步骤一：将珉尖洗净，放入清水中浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。

珉尖汤的做法

步骤二：将鸡肉、火腿、香菇分别切成小块，葱姜切成片。

步骤三：将泡好的珉尖放入炖锅中，加入适量清水，放入鸡肉、火腿、香菇、葱姜、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

步骤四：炖煮过程中，注意撇去浮沫，保持汤水清澈。

步骤五：待珉尖炖至软烂，加入盐调味，再炖煮10分钟。

珉尖汤的做法

步骤六：将炖好的珉尖汤倒入汤碗中，撒上葱花、香菜即可。

这样，一道美味的珉尖汤就做好了，喝上一口，汤汁鲜美，珉尖软糯，鸡肉、火腿、香菇的香气相互交融，让人陶醉不已，在享受美食的同时，还能补充身体所需的营养，真是人生一大美事。

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珉尖汤的做法