苏州鸡蛋汤，以其鲜美滑嫩、清淡可口而闻名，下面，我来分享这道地道的苏州鸡蛋汤的做法。

准备新鲜的鸡蛋、嫩豆腐、瘦肉丝、木耳、葱花等食材，以下是具体的做法步骤：

1、将瘦肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟，使其入味。

2、将木耳泡发，洗净后切成细丝；嫩豆腐切成小块。

苏州鸡蛋汤做法

3、锅中加水烧开，放入腌制好的瘦肉丝，煮至变色后捞出备用。

4、另起锅，加入适量的清水，放入木耳丝、嫩豆腐块，煮至豆腐浮起。

5、将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

6、锅中的木耳豆腐汤烧开后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀分散在汤中。

7、待鸡蛋液凝固后，放入瘦肉丝，撒上葱花，即可关火。

8、加入适量的盐、胡椒粉调味，根据个人口味可适量加入醋。

这样，一碗美味的苏州鸡蛋汤就做好了，喝上一口，汤汁鲜美，豆腐滑嫩，瘦肉丝嫩而不柴，真是人间美味。

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苏州鸡蛋汤做法