雨掌柜豆腐饼，家常美食的魅力与简单做法解析

背景介绍：

雨掌柜豆腐饼，这是一道源于我国传统家常菜的独特美食，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，在漫长的岁月里，这道菜经过无数次的改良和创新，逐渐成为了一款独具特色的美食。

食材介绍：

雨掌柜豆腐饼的主要食材包括嫩豆腐、猪肉、虾仁、鸡蛋、面粉等，嫩豆腐质地细腻，富含蛋白质和钙质；猪肉肉质鲜美，富含优质蛋白质和脂肪；虾仁肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和微量元素；鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素；面粉则起到了粘合作用，使豆腐饼口感更加丰富。

作用功效：

1、营养丰富：雨掌柜豆腐饼中的嫩豆腐、猪肉、虾仁等食材均含有丰富的蛋白质，有助于增强身体抵抗力，促进生长发育。

2、健脑益智：豆腐饼中的虾仁含有丰富的DHA和EPA，对儿童大脑发育具有很好的促进作用。

雨掌柜豆腐饼，家常美食的魅力与简单做法解析

3、健胃消食：豆腐饼中的面粉含有丰富的碳水化合物，有助于消化吸收，缓解胃部不适。

4、补钙壮骨：豆腐饼中的嫩豆腐含有丰富的钙质，有助于骨骼生长发育，预防骨质疏松。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐、猪肉、虾仁、鸡蛋、面粉等。

2、豆腐切成小块，猪肉和虾仁剁成泥，加入适量盐、生抽、料酒、葱姜水等调料腌制10分钟。

3、将腌制好的肉馅与豆腐块混合，搅拌均匀，使豆腐块表面均匀裹上肉馅。

4、鸡蛋打散，面粉加水调成糊状。

5、将豆腐饼放入面粉糊中，使其表面裹上一层面粉糊。

6、烧热平底锅，加入适量油，将豆腐饼放入锅中，两面煎至金黄即可。

小贴士：

1、豆腐块不要切得太小，以免煎制过程中破碎。

2、肉馅腌制时要充分拌匀，使其更加入味。

3、煎豆腐饼时火候要适中，以免煎糊。

4、豆腐饼煎好后，可撒上葱花、香菜等调料，增加口感和营养。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的雨掌柜豆腐饼，都能让家的味道更加浓郁

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