红豆腐蒸鸡是一道色香味俱佳的传统佳肴，其独特的风味令人难以忘怀，下面，我将为您详细介绍这道美食的做法。

准备好所需的食材：嫩鸡一只，红豆腐适量，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料。

具体做法如下：

1、将嫩鸡清洗干净，切成块状，备用。

红豆腐蒸鸡的做法

2、红豆腐切成厚片，放入蒸盘中。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸡块翻炒至表面微黄。

4、加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀，让鸡块充分吸收调味料。

5、将炒好的鸡块均匀地摆放在红豆腐上。

6、蒸锅中加水烧开，将装有鸡块和红豆腐的蒸盘放入蒸锅，大火蒸约30分钟。

7、蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌。

这道红豆腐蒸鸡色泽红亮，鸡肉鲜嫩，豆腐绵软，口感层次丰富，既适合家庭聚餐，也适合宴请客人，是美食家们不可错过的佳肴。

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红豆腐蒸鸡的做法