清炖大盘排骨的做法

• 排骨

清炖大盘排骨，是一道色香味俱佳的家常菜，以下是我推荐的详细做法：

准备好新鲜的排骨，清洗干净后，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用，将生姜切片，大葱切段，准备适量的枸杞和红枣。

清炖大盘排骨的做法

将焯过水的排骨放入炖锅中，加入足量的清水，水量要没过排骨，然后放入姜片、大葱段、枸杞和红枣，大火烧开后转小火慢炖。

在炖制过程中，要经常撇去浮沫，保持汤汁的清澈，大约炖煮1小时后，加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟至排骨熟烂。

撒上葱花提香，一道美味的清炖大盘排骨就完成了，这道菜汤清味美，排骨肉质鲜嫩，营养丰富，适合全家人共享，清炖的过程中，排骨的营养成分充分融入汤汁，喝上一碗，暖身又滋补。

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