猪腰汤是上海的传统美食，以其鲜美醇厚的口感深受食客喜爱，下面为您介绍一款经典猪腰汤的做法：

准备新鲜的猪腰两只，清洗干净后切成薄片，用料酒、姜片和少许盐腌制十分钟，以去腥增香，准备一些食材，如白萝卜、胡萝卜、青菜心、香菇等。

猪腰汤的做法上海

将白萝卜、胡萝卜切成小块，香菇切片，青菜心洗净备用，在锅中加入适量清水，放入腌制好的猪腰片，大火煮沸后撇去浮沫，再加入白萝卜、胡萝卜、香菇，改小火炖煮约半小时。

待食材熟透后，加入青菜心，煮至菜心变软，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可关火。

这款猪腰汤色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是上海家庭餐桌上的佳品，在寒冷的冬天里，喝上一碗热腾腾的猪腰汤，既能暖身又可滋养身心。

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