作为一个资深美食家，我深知素鸡豆腐脑的独特魅力，它融合了豆腐的嫩滑与素鸡的鲜美，是我国传统素食中的佳肴，下面，我就为大家详细介绍一款地道的素鸡豆腐脑的做法大全。

准备好以下食材：嫩豆腐、素鸡、木耳、香菇、黄花菜、香菜、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、辣椒油、花椒油等。

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

素鸡豆腐脑的做法大全

2、素鸡切片，木耳、香菇、黄花菜泡发洗净，切成小块。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入素鸡片翻炒至微黄。

4、放入木耳、香菇、黄花菜翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽调味。

5、倒入适量水，煮沸后放入焯好水的豆腐块，小火煮5分钟。

素鸡豆腐脑的做法大全

6、调入辣椒油、花椒油，搅拌均匀，关火。

7、撒上香菜，即可出锅。

这样，一道美味的素鸡豆腐脑就做好了，它鲜香四溢，口感丰富，既可以当作早餐，也可以作为一道家常菜，在享受这道美食的同时，也不妨尝试发挥创意，加入自己喜欢的配料，让这道佳肴更加独具特色。

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