猪脚和芋头汤是一道充满浓郁家常风味的汤品，其独特的口感和营养价值，深受许多人喜爱，下面，我就来为大家详细介绍这道美味的猪脚和芋头汤的做法。

准备好所需的食材：新鲜的猪脚一只，芋头500克，生姜数片，大葱一根，料酒适量，盐适量，白胡椒粉少许。

具体做法如下：

1、将猪脚清洗干净，去掉多余的毛发，然后切成块状，备用。

猪脚和芋头汤的做法

2、芋头去皮，切成大小适中的块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3、锅中加入适量的清水，放入猪脚、姜片、大葱段，大火煮沸。

4、水开后，撇去浮沫，加入适量的料酒，转小火慢炖。

5、炖至猪脚肉质变软，大约需要1小时左右。

6、将芋头块放入锅中，继续炖煮30分钟左右，直至芋头熟透。

猪脚和芋头汤的做法

7、根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

8、关火，撒上葱花，即可盛出享用。

这道猪脚和芋头汤，猪脚肉质鲜嫩，芋头绵软香糯，汤汁鲜美可口，喝上一碗，既能暖身又滋补，是一道非常适合在寒冷季节食用的佳肴。

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猪脚和芋头汤的做法