简单脆鱼的做法在家常菜中尤为受欢迎，不仅因为其口感酥脆，而且制作过程相对简单，适合家庭厨房操作，以下是家常脆鱼的一种常见做法：

选择一条新鲜的鱼，去鳞去内脏后洗净，用厨房纸巾吸干水分，将鱼切成均匀的小块，用料酒、盐、胡椒粉和少量葱姜腌制十分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

简单脆鱼的做法家常

随后，将腌制好的鱼块裹上一层薄薄的干淀粉，让每一块鱼肉都均匀覆盖，这一步是关键，它能让鱼块在炸制过程中形成一层酥脆的外壳。

热锅凉油，油温升至五成热时，将裹好淀粉的鱼块轻轻放入油中，用中小火慢炸至金黄色，捞出沥油，鱼肉外酥里嫩，香气四溢。

将炸好的鱼块装盘，可以根据个人口味，撒上一些辣椒粉或者蒜蓉，增加风味，家常脆鱼简单易学，是一道既适合家庭聚餐，又能展现厨艺的佳肴。

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