作为一位美食家，我深知素酸菜炒冻豆腐的独特魅力，这道菜以其酸辣可口、开胃下饭而著称，下面，我就来为大家详细介绍一下它的做法。

准备好所需的食材：冻豆腐一盒，素酸菜适量，葱姜蒜适量，干辣椒几个，盐、酱油、糖、醋等调味品。

具体步骤如下：

1、冻豆腐提前解冻，切成小块，用开水焯一下，去除豆腐的腥味。

素酸菜炒冻豆腐的做法

2、素酸菜洗净，切成丝备用。

3、热锅凉油，油温5成热时，加入葱姜蒜和干辣椒爆香。

4、放入焯好的冻豆腐，翻炒均匀。

5、加入素酸菜丝，继续翻炒。

6、调入适量的盐、酱油、糖和醋，翻炒均匀，让调料充分融入食材中。

素酸菜炒冻豆腐的做法

7、根据个人口味，可以加入一些鸡精或味精提鲜。

8、炒至食材熟透，汤汁收干，即可出锅装盘。

这道素酸菜炒冻豆腐，色泽诱人，口感丰富，酸辣开胃，是一道家常菜中的佳品，希望大家喜欢这道美食，尽情享受它带来的美妙滋味。

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素酸菜炒冻豆腐的做法