春天的气息渐渐浓郁，正是腌制美食的好时节，腌鸡蛋作为一道简单又美味的家常菜，不仅口感独特，而且营养价值丰富，下面，我就来分享一下腌鸡蛋的详细做法。

挑选新鲜的鸡蛋，洗净后晾干，春天天气渐暖，可以选择在阳光充足的地方晾晒，以去除鸡蛋表面的水分，准备适量的盐、白酒和八角、桂皮等香料。

具体做法如下：

1、将晾干的鸡蛋放入一个干净的容器中。

腌鸡蛋的做法春天

2、倒入适量白酒，让鸡蛋浸泡片刻，白酒可以消毒杀菌，也能增加腌鸡蛋的香味。

3、将鸡蛋从白酒中取出，均匀地涂抹上盐，确保每个鸡蛋都涂抹到位。

4、在容器底部撒上一层盐，然后将涂抹好盐的鸡蛋放入容器中。

5、放入准备好的香料，如八角、桂皮等，增加腌鸡蛋的香气。

6、在鸡蛋上再撒上一层盐，然后密封容器。

腌鸡蛋的做法春天

7、将容器放置在阴凉通风的地方，春天温度适中，腌制时间大约为30天左右。

经过一段时间的腌制，鸡蛋会逐渐变得紧实，色泽鲜亮，春天腌制的鸡蛋，口感更加鲜美，营养价值也更高，待到腌鸡蛋成熟，取出洗净，煮熟后切片，搭配粥或面条食用，别有一番风味。

春天的腌制美食，不仅满足了味蕾的需求，还能为身体补充营养，是春季养生的好选择，不妨在这个美好的季节，尝试一下腌制鸡蛋的美味吧！

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