珍珠丸子，以其圆润如珍珠的形状和鲜美多汁的口感，成为了中华美食中的一道佳肴，下面，我将分享这道经典菜肴的制作方法。

准备新鲜的猪肉馅、糯米、葱姜水、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，将糯米提前浸泡两三个小时，使其充分吸水变软。

具体做法如下：

珍珠丸子怎么做法

1、将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜水、酱油、料酒、盐、糖和胡椒粉，用筷子顺一个方向搅拌均匀，直至肉馅粘稠上劲。

2、取适量肉馅，用手挤成小圆球，大小可以根据个人喜好来定。

3、将泡软的糯米沥干水分，把肉丸子逐个裹上一层糯米，用手轻轻压实，使其不易脱落。

4、准备一个蒸锅，铺上蒸笼布或垫上生菜叶，将裹好糯米的肉丸子摆放在上面，保持一定的间距。

珍珠丸子怎么做法

5、大火烧开水，将蒸锅放入，中火蒸约20分钟，直到糯米熟透，肉丸子熟烂即可。

这样做出的珍珠丸子，外层糯米软糯粘稠，内里肉馅鲜嫩多汁，既有米香又有肉香，是节日宴席上不可或缺的美味佳肴。

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