作为一名资深美食家，我不得不提的是粉丝酿豆腐这道地道的家常菜，它的口感鲜美，色香味俱佳，下面我将为大家详细介绍粉丝酿豆腐的做法大全。

准备主料：嫩豆腐一块，粉丝一把，猪肉馅适量，辅料：生抽、老抽、盐、糖、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、花椒粉、鸡精、葱花。

具体步骤如下：

1、将嫩豆腐切成厚约1厘米的片，放入热锅中煎至两面金黄，捞出备用。

粉丝酿豆腐的做法大全

2、粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。

3、猪肉馅中加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、花椒粉、鸡精，搅拌均匀。

4、锅中放油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。

5、将肉馅放入锅中翻炒至变色，加入泡软的粉丝翻炒均匀。

6、将炒好的粉丝肉馅放在煎好的豆腐片上，用中小火蒸15分钟。

粉丝酿豆腐的做法大全

7、蒸好的豆腐粉丝取出，撒上葱花。

8、锅中烧油，将热油浇在葱花上，激发出葱香味。

9、将生抽、老抽、盐、糖、水按比例调成汁，浇在豆腐上即可。

这样，一道美味的粉丝酿豆腐就完成了，它既有豆腐的嫩滑，又有粉丝的柔软，再加上肉馅的鲜美，口感层次丰富，让人回味无穷，不妨尝试一下这道家常菜，相信它会成为你餐桌上的新宠。

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