牛骨汤，作为一道营养丰富的汤品，不仅味道鲜美，还具有多种保健功效，下面我来为大家详细介绍牛骨汤的做法及其好处。

做法：

1、准备新鲜牛骨，最好选择带有骨髓的部位，如牛腿骨或牛脊骨。

2、将牛骨清洗干净，放入锅中，加入适量清水。

3、加入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮沸后撇去浮沫。

牛骨汤的做法及好处

4、转小火慢炖，期间可以加入胡萝卜、白萝卜、洋葱等蔬菜，增加汤的鲜味和营养。

5、炖至牛骨肉质酥烂，汤汁浓郁，加入适量的盐调味。

6、最后撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅。

好处：

1、牛骨汤富含骨胶原、钙、磷等营养成分，有助于增强骨骼密度，预防骨质疏松。

2、汤中的骨胶原对皮肤有很好的保养作用，可以保持皮肤弹性和光泽。

3、牛骨汤具有温中补虚、强筋骨、补肝肾的功效，适合身体虚弱、筋骨疼痛的人群食用。

4、汤中的牛骨油具有润肠通便的作用，对于缓解便秘有一定的帮助。

5、牛骨汤含有丰富的氨基酸，有助于提高免疫力，增强抵抗力。

常饮牛骨汤，既能满足口腹之欲，又能养生保健，实为美食与健康的完美结合。

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牛骨汤的做法及好处